La Baudinière
L'histoire de Thomas
Thomas est installé en agriculture biologique depuis 2008 à Varades (dont il est originaire) sur 2 activités : paysan-boulanger et éleveur de brebis. Les terres cultivables qu’il avait en location étaient insuffisantes pour assurer les rotations. Thomas a donc recherché pendant plus de 4 ans des terres céréalières sur Varades, sans succès. Mais...
Concrétisation du projet
Mais en 2012, la Foncière Terre de Liens a fait l’acquisition de 6 hectares de terres cultivables. Cela a représenté pour Thomas un véritable secours financier, mais aussi un premier aboutissement dans son projet d'installation et sa recherche d’autonomie complète. En effet, les brebis (de race Solognote) pâturent presque toute l'année.
Sa compagne Julia travaille également sur la ferme, en parallèle de son activité de maroquinerie à mi-temps.
Sur la Ferme de La Baudinière
Aujourd'hui, Thomas produit directement ses céréales, moud sa farine et produit son propre pain. La découpe de la viande est également réalisée sur place par Julia.
Leurs produits sont vendus directement sur la ferme et dans des AMAP.
"Lier le sauvage et l'agricole"
Située en bord de Loire et en partie sur des terres inondables, la ferme constitue un milieu à préserver. Une évidence pour Thomas et Julia, inscrits dans la démarche Paysans de Nature, et qui ont choisi d'adapter leurs pratiques à ces enjeux, par exemple en limitant le nombre de brebis et l'usage du tracteur, et en préservant les mares et zones humides.